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1. Utilizado como reagente analítico e oxidante, e também utilizado na síntese de sal de potássio e na preparação de explosivos.
2. Na indústria alimentar, pode ser utilizado como agente de coloração capilar, protetor da cor, agente antimicrobiano e conservante. Por exemplo, pode ser utilizado como conservante em carne para almoços.
3. É a matéria-prima para o fabrico de pólvora negra, como pólvora de mina, rastilho, foguete, etc. É também utilizado no fogo de artifício para produzir faíscas de cor púrpura. O tratamento térmico mecânico é utilizado como banho de sal para a têmpera. A indústria cerâmica é utilizada para fazer tinta de esmalte. Utilizado como clarificador de vidro. Utilizado no fabrico de lâmpadas de vidro para candeeiros de automóveis, lâmpadas de vidro para cinescópios ópticos, etc. Na indústria farmacêutica, é utilizado para produzir sal de potássio de penicilina e rifampicina. Utilizado para o fabrico de papel de cigarro. Utilizado como catalisador. Agente de tratamento de minérios. Utilizado como adubo composto para culturas e flores.
4. O nitrato de potássio é também um agente de coloração capilar autorizado na China. É reduzido a nitrito de potássio devido ao efeito das bactérias nos produtos à base de carne, que desempenha um papel de proteção da cor e de bacteriostase. A China estipula que pode ser utilizado em produtos à base de carne, a quantidade máxima de utilização é de 0,5 g/kg e a quantidade residual não deve exceder 0,03 g/kg.
5. Utilizado no fabrico de fogo de artifício, fósforos, esmaltes cerâmicos, fertilizantes, etc.
6. O nitrato de potássio industrial é também amplamente utilizado no processo de fabrico de vidro reforçado.